Scone Exotique!

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Mes petites mangues,

En ce moment je suis épuisée! Ces derniers temps, quelques changements assez importants se mettent doucement en place dans ma vie et j’ai un peu de mal à suivre le rythme mais je pense qu’il s’agit de l’affaire d’encore deux semaines pour prendre le pli et j’espère qu’il pourra bientôt y avoir de nouveau une activité régulière ici! Bon assez parlé de moi, aujourd’hui, malgré le temps pluvieux, on reste positif, les pieds dans l’eau (de la mer, pas des flaques !) et la tête au soleil, je partage avec vous cette recette de « scones » exotiques (en faite de scones c’est plutôt des palais bretons mais ça le fait moins pour le titre ! Haha !) En fait, il s’agit d’un « scone » recouvert d’une mousse à la mangue très légère et très fraîche, très estivale quoi ! :)

Matériel

– Une jatte

– Un mixer

– Un batteur

– Un emporte pièce

Ingrédients

Pour les « scones »                                                  Pour la mousse de mangues

– 2 jaunes d’œufs                                                     – 2 mangues

– 80 g de sucre                                                          – 1/2 jus de citron

– 80 g de beurre                                                       – 2 feuilles de gélatine

– 140 g de farine                                                     – 4 blancs d’oeufs

– 6 g de levure (1/2 sachet)                                 – Du sucre (édulcorants)

– 2 sachets de sucre vanillé

Recette

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Commencez par les « scones »

● Écrasez le beurre dans une jatte

● Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

● Incorporez le beurre, puis la farine mélangée à la levure

● Formez un boudin avec la pâte obtenue et enroulez le dans du papier film pour le
placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Pendant que les scones sont au frais, préparez la mousse…

● Plongez les feuilles gélatine dans de l’eau froide

● Mixez la pulpe des mangues puis ajoutez le jus de citron et le sucre

● Ajoutez la gélatine et faîtes la dissoudre puis laissez refroidir

● Montez les blancs en neige

● Mélangez délicatement les blancs et les mangues

● Moulez et gardez le mélange au froid

Scone exotiquePendant  que la mousse refroidi…

● Découpez le boudin de pâte à « scone » en tranches épaisses et placez les dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu’ils s’étalent
● Faîtes cuire les « scones » pendant 15 minutes environ à 170°C. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Lorsque les « scones » ont bien refroidi et que la mousse est prête…

Avec un emporte pièce, placez la mousse sur le « scone » et retirez l’emporte pièce doucement pour ne pas casser la forme. Vous pouvez y ajouter un brin de menthe pour la touche déco ! C’est Frais ! :)

Bon appétit !

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See U soon! 

Cappuccino home made

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Bonjour tout le monde!

Alors comment dire… oui, je sais, ça fait longtemps… Je profite justement de cet épisode neigeux sur Paris pour faire comme si de rien était, oubliez qu’il s’est écoulé un mois et demi depuis mon dernier post, tout va bien, il a neigé et c’est hier (mais si, mais si) que je suis allée faire des photos dans les rues de Paris!

Donc, c’est neuf jours avant le printemps, alors que je m’apprêtais à sortir mes jupes fleuries et mon chapeau de paille que la neige et le froid nous ont surpris (les petits malins)! Pour nous réchauffer, je vous propose cette recette de « cappuccino » home made! 

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100        Ingrédients

– Un mug

– du café

– du lait

– du chocolat en poudre

– du sucre

– de la crème fouettée

Recette

• Verser du café à un quart du mug

•Verser du lait jusqu’aux trois quart du mug (c’est à dire deux quart de lait – il doit rester un quart pour la crème fouettée)

•Mettre au micro-onde environ 1 min 40

•Ajouter 3 cuillères à café de chocolat en poudre et un sucre (selon les goûts!)

•Mélanger, puis ajouter la crème fouettée

• Saupoudrer de chocolat en poudre avec un tamis sur la crème fouettée

C’est prêt!

Voilà, c’est une recette très simple, très bonne et ça fait du bien par ces journées froides! 

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See U soon! (Si, si, promis!)  :)

Pain d’épices de Novembre

     Une petite recette de saison pour réchauffer nos coeurs, le pain d’épices! J’adore le pain d’épices pendant l’hiver, et le petit plus, j’ai LE thé trop top méga génial qui va vraiment bien avec le pain d’épices!
     Alors voici ma petite recette, qui a quand même plus goût de spéculoos que de pain d’épices, mais je crois que c’est dû au dosage de la cannelle! :)
 
Ingrédients:
– 250g de miel
– 10cl de lait
– 100g de beurre fondu
– 200g de farine
– 50g de sucre cassonade
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– de la cannelle
– des amandes en poudre
– 1 demi sachet de levure
 
Le petit +: zeste d’orange et raisins secs
 
 
Recette
•Délayer le miel dans le lait chaud
•Faire fondre le beurre et l’ajouter au lait et au miel dans un récipient
•Ajouter la farine, la levure, le sucre cassonade, l’oeuf, le sel, les amandes en poudre et la cannelle
•Bien mélanger (attention aux grumeaux!)
•Faire cuire pendant 35 minutes dans un four à 180°C
 
 
 
     Plus haut je vous parlais d’un thé, mais ça n’est pas un simple thé, c’est THE thé! Je l’ai rebaptisé « Thé de Noël » car son vrai nom c’est « Vadrouille ». Je vous explique, j’achète tous mes thés en feuilles  à « La compagnie Anglaise des thés » oui, je sais, le nom, ça claque! En fait, c’est un magasin de thé génial, je vous ferais un article sur cet endroit top prochainement! Bref, dans ce petit magasin, tous les thés sont dans de grandes boîtes en fer et portent de jolis noms. Et donc ce thé s’appelle « vadrouille » il est à base de pleins de trucs bon dont des morceaux de pommes séchés, d’oranges, des clous de girofles, de la cardamome, des baies roses… Et quand on ouvre la boîte, ça sent les épices, un parfum boisé, parfait pour l’hiver et qui me fait penser à la chaleur de la maison familiale avec le feu qui crépite dans la cheminée(non, non, mesdames, messieurs, je parle bien d’un thé et pas de drogues hallucinogènes!), voilà pourquoi je l’ai rebaptisé « Thé de Noël » . Donc si vous ne vous êtes pas endormis avec ce long discourt, si si je vous vois les deux du fond! Je vous conseille vivement de le gou-thé! (mouahaha!)
 
 
 
 
 
                                                                      Bon Appétit!