Scone Exotique!

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Mes petites mangues,

En ce moment je suis épuisée! Ces derniers temps, quelques changements assez importants se mettent doucement en place dans ma vie et j’ai un peu de mal à suivre le rythme mais je pense qu’il s’agit de l’affaire d’encore deux semaines pour prendre le pli et j’espère qu’il pourra bientôt y avoir de nouveau une activité régulière ici! Bon assez parlé de moi, aujourd’hui, malgré le temps pluvieux, on reste positif, les pieds dans l’eau (de la mer, pas des flaques !) et la tête au soleil, je partage avec vous cette recette de « scones » exotiques (en faite de scones c’est plutôt des palais bretons mais ça le fait moins pour le titre ! Haha !) En fait, il s’agit d’un « scone » recouvert d’une mousse à la mangue très légère et très fraîche, très estivale quoi ! :)

Matériel

– Une jatte

– Un mixer

– Un batteur

– Un emporte pièce

Ingrédients

Pour les « scones »                                                  Pour la mousse de mangues

– 2 jaunes d’œufs                                                     – 2 mangues

– 80 g de sucre                                                          – 1/2 jus de citron

– 80 g de beurre                                                       – 2 feuilles de gélatine

– 140 g de farine                                                     – 4 blancs d’oeufs

– 6 g de levure (1/2 sachet)                                 – Du sucre (édulcorants)

– 2 sachets de sucre vanillé

Recette

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Commencez par les « scones »

● Écrasez le beurre dans une jatte

● Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

● Incorporez le beurre, puis la farine mélangée à la levure

● Formez un boudin avec la pâte obtenue et enroulez le dans du papier film pour le
placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Pendant que les scones sont au frais, préparez la mousse…

● Plongez les feuilles gélatine dans de l’eau froide

● Mixez la pulpe des mangues puis ajoutez le jus de citron et le sucre

● Ajoutez la gélatine et faîtes la dissoudre puis laissez refroidir

● Montez les blancs en neige

● Mélangez délicatement les blancs et les mangues

● Moulez et gardez le mélange au froid

Scone exotiquePendant  que la mousse refroidi…

● Découpez le boudin de pâte à « scone » en tranches épaisses et placez les dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu’ils s’étalent
● Faîtes cuire les « scones » pendant 15 minutes environ à 170°C. Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Lorsque les « scones » ont bien refroidi et que la mousse est prête…

Avec un emporte pièce, placez la mousse sur le « scone » et retirez l’emporte pièce doucement pour ne pas casser la forme. Vous pouvez y ajouter un brin de menthe pour la touche déco ! C’est Frais ! :)

Bon appétit !

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See U soon! 

Le Marché des Enfants Rouges

VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100Mes abricots,

aujourd’hui je vais vous parler d’un marché pas comme les autres, il s’agit du marché des Enfants Rouges! J’ai découvert cet endroit tout à fait par hasard, lors d’une de mes nombreuses ballades parisiennes. J’ai appris par la suite que c’était le plus vieux marché de Paris, il existerait depuis 1615! Ce lieu est un peu caché et il faut être un peu curieux pour le découvrir… Lorsque j’y suis entrée, wouhaaaaaa! Quelle ambiance!  Ça bouge, ça sent bon, c’est animé, les gens sont souriants, c’était merveilleux!

Je vous explique, au centre il y a les étals du marché que l’on a l’habitude de voir dans un marché habituel, mais là où le marché des Enfants Rouges est différent, c’est qu’en plus il y a des stands de pleins de petits traiteurs différents qui vous proposent de manger sur place dans cette ambiance conviviale! Et des stands, il y en a pour tous les goûts: libanais, marocain, japonais, italien, antillais… à chaque détour du marché les parfums de nourritures exotiques viennent chatouiller vos narines et vous font voyager à l’autre bout du monde, un véritable délice…

Je vous ai préparé une petite vidéo pour retranscrire un peu l’ambiance du marché. Par contre j’y suis allée assez tard vers 15h pour que je puisse filmer et qu’il n’y ai pas trop de monde, mais je vous assure que si vous y allez le matin, c’est très animé!

La vidéo est ici (je ne peux pas encore mettre de vidéos directement sur le blog, mais ça viendra! ;D )

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VLUU L100, M100  / Samsung L100, M100    Marché des Enfants Rouges – rue de Bretagne, Paris 3ème

See U soon! 

Mea Culpa

Me revoilà…

Je m’excuse mille fois de ne pas avoir pu être aussi régulière que je l’aurais voulu, j’en suis vraiment déçue! Il se trouve que cette année est importante pour moi au niveau des études et je n’ai pas autant de temps que j’aimerai pour bien m’occuper du blog!

Mais je ne vous oublie pas, rassurez-vous! Il se trouve que j’adore partager, c’est un réel plaisir d’écrire ici et de vous montrer tout ce que j’aime! L’année est bientôt terminée et je pourrais alors m’y consacrer pleinement! J’ai vraiment hâte! En ce moment je suis dans une période de remise en question sur tout et quelques petites choses vont changer ici, vous avez déjà dû remarquer que le design du blog a un peu changé, j’essaie différentes choses, mais je ne suis pas encore tout à fait fixée.

Sur ce je retourne à mes révisions, mais je ne vous oublie pas et reviens d’ici quelques temps avec plein de choses à partager!